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2024-06
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點(diǎn)贊匠心烹飪 交流共話美味
發(fā)布者：葉翼靜
為達(dá)到互相交流品鑒，強(qiáng)化廚藝技能，提升供餐質(zhì)量。6月14日，公司政企事業(yè)部組織20多名各項(xiàng)目餐飲工作人員齊聚一堂，開展廚藝交流活動(dòng)，活動(dòng)特邀公司總經(jīng)理張鳴春出席，事業(yè)部總監(jiān)馮小雪主持。
現(xiàn)場(chǎng)交流互動(dòng)環(huán)節(jié)，各項(xiàng)目部精心準(zhǔn)備了10余道特色菜品，廚師們紛紛亮出“絕活”，一道道構(gòu)思新穎、造型別致、風(fēng)味卓越的精美菜肴紛紛亮相。公司行政總廚程陳對(duì)菜品進(jìn)行了一一點(diǎn)評(píng)。
隨后各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人分別匯報(bào)餐飲服務(wù)現(xiàn)狀，細(xì)致入微地展示了本項(xiàng)目部食堂的招牌菜式、創(chuàng)新菜品、烹飪技巧及操作流程，從食材挑選、烹飪技巧、營(yíng)養(yǎng)搭配及美學(xué)擺盤等方面展現(xiàn)技藝。
會(huì)上總經(jīng)理張鳴春進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，強(qiáng)調(diào)此次交流會(huì)不僅為廚師們提供一個(gè)相互學(xué)習(xí)、切磋技藝的寶貴平臺(tái)，更是一次廚藝的碰撞、交流與提升，期望大家相互啟發(fā)、相互借鑒。同時(shí)深入剖析了當(dāng)前餐飲服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)，并對(duì)食堂管理工作提出“嚴(yán)肅認(rèn)真、細(xì)致周到、穩(wěn)妥可靠、萬無一失”的服務(wù)宗旨。
未來政企事業(yè)部將繼續(xù)秉承誠(chéng)信、專業(yè)、創(chuàng)新、超越的理念，圍繞客戶多元化的口味需求，專注安全、品質(zhì)和細(xì)節(jié)，持續(xù)推動(dòng)餐飲文化的創(chuàng)新發(fā)展，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展蓄勢(shì)賦能！
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